Упаковка тела возникла в развитых странах Европы и США и является тенденцией развития распределения свежего мяса.
Возьмем в качестве примера говядину, технически говоря, упаковка с наклейкой заключается в нагревании прозрачной пластиковой пленки до степени размягчения, затем покрытии нарезанной говядины, выстланной поддоном, вакуумной снизу, чтобы нагретая и размягченная пластиковая пленка прилипла к поверхность говядины в соответствии с ее формой, а также прилипает к коробке с лотком, в которой находится говядина, после охлаждения и формования она становится новым упаковочным объектом.
В настоящее время на рынке форма упаковки примерно делится на оптовую упаковку, вакуумную термоусадочную упаковку, упаковку для консервации кондиционера и упаковку с наклейкой.
Навалом, то есть традиционным способом, куски говядины рассыпают по сосуду, выставленному на воздух;вакуумная термоусадочная упаковка, как говядина носить обтягивающее бикини;кондиционер в свежей упаковке, как говядина в четырехстороннем надувном ящике;упаковка наклейка, как говядина с мясом под коробкой, целое бикини.
Эти типы упаковочных форм сосуществуют, чтобы адаптироваться к разнообразию рыночного спроса.Массовая говядина, также известная как рассыпная говядина, обычно встречается на фермерских рынках, утренних рынках, в области более дешевых товаров в супермаркетах, потому что нет упаковки, о которой можно было бы говорить, полностью открытой для воздуха, без барьера для внешнего мира, трудно блокировать загрязняющие вещества, есть риски для безопасности, но цена дешевая, что также является его преимуществом.
Вакуумная термоусадочная упаковка, относительно длительный срок годности, если упаковка не повреждена, хранить при низкой температуре 0-4 ℃ в холодильнике, самый длинный срок хранения 45-60 дней, самые длинные зарубежные рекорды до 90 дней, больше подходит для больших кусков свежего мяса дальние перевозки, такие как небольшие кусочки мяса, также используют вакуумную термоусадочную упаковку, производственные затраты относительно высоки, поэтому цена на терминале также выше.
Кондиционированная газом свежая упаковка, которую обычно можно найти в супермаркетах высокого класса или в отделах мясных блюд высокого класса в супермаркетах, имеет относительно короткий срок хранения, и пока упаковка не повреждена и хранится в холодильнике при температуре 0–4 ℃, срок годности составляет обычно 5-7 дней, что дороже и подходит для семейного потребления и не подходит для перевозки больших кусков говядины на дальние расстояния.
Упаковка с наклейкой, срок годности короче, чем вакуумная термоусадочная упаковка, дольше, чем упаковка для сохранения газа, между ними, пока упаковка не повреждена, поддерживается низкотемпературное охлаждение 0-4 ℃, срок годности обычно составляет 30-35 дней, до 40 дней.Эта упаковка делает продукт не только видимым, но и доступным, клиенты могут прикоснуться к внешнему виду, почувствовать себя превосходно, время «близости».
Преимущества упаковки с наклейками, помимо относительно длительного срока хранения, соответствуют потребительскому спросу на длительную свежесть;также имеет качественный внешний вид, видимый, осязаемый;по сравнению с другой упаковкой, упаковка с наклейкой не капает, не сока на поверхности ламината, не запотевает, встряхивание не повлияет на внешний вид и форму мяса;это также легко открыть, легко получить доступ;без остатков границы, верхний материал (покровная пленка / пленка для наклеек) по сравнению с лотком, чтобы сделать лучший разрез, значительно снижая производственные затраты и т. д., действительно много преимуществ.
Еще несколько лет назад старый британский универмаг Marks & Spencer запустил сторонний тест качества упаковки с наклейкой, результаты показали, что по сравнению с упаковкой для кондиционера мясо на упаковке с наклейкой говядины более ароматнее и нежнее.
Время публикации: 21 февраля 2022 г.