ФункцииВакуумная упаковка
Вакуумная упаковка относится к методу герметизации продуктов путем удаления воздуха после того, как они были помещены в контейнер или пакет для хранения.Обычно это требует использования специального вакуумного упаковочного оборудования.Если мясо, морепродукты, овощи, продукты переработки и т. д. не упакованы под вакуумом, чем дольше они хранятся, тем больше окисление ускорит скорость разложения.
Поскольку кислород является виновником того, что ингредиенты становятся неконсервированными, использование вакуумной упаковки для изоляции воздуха может эффективно блокировать воздух, замедлять скорость окисления и обеспечивать эффект сохранения качества ингредиентов.Ниже приводится список из трех основных преимуществвакуумная упаковка.
1. Уменьшить скорость окисления
Точно так же, как человеческий организм нуждается в антиоксидантах, чтобы сопротивляться старению, ингредиенты в ингредиентах, медленно соединяющиеся с кислородом в воздухе, также создают химическую структуру ухудшения и старения.Например, наиболее распространенным примером является то, что очищенные от кожуры яблоки быстро изменят цвет и станут мягкими при комнатной температуре, изменится не только вкус и аромат яблок, но и постепенно будут потеряны внутренние питательные вещества яблок.Благодаря вакуумной упаковке воздух, который является виновником окисления, может быть напрямую заблокирован, что эффективно продлевает срок годности.
2. Подавить размножение бактерий
Если ингредиенты будут подвергаться воздействию воздуха, они станут питательной средой для бактерий.Размножение бактерий ускорит порчу ингредиентов.Если есть способ предотвратить проникновение бактерий, он также может эффективно защитить качество ингредиентов.
3. Предотвратить высыхание
Независимо от того, помещены ли они при комнатной температуре или в морозильную камеру, влага внутри ингредиентов будет медленно испаряться с течением времени.Как только вода испарится, это вызовет появление сухости, обесцвечивание, первоначальный сочный вкус также снизит баллы, только представьте, если положить слишком длинные сушеные апельсины.Если вы используете вакуумную упаковку, которая может изолировать влагу от пищи, чтобы она не испарялась, эффективно избегайте проблем с высыханием.
4. Во избежание обморожения ингредиентов
Если вы используете морозильную камеру для хранения ингредиентов, вы легко можете обморозить продукты из-за слишком низкой температуры или слишком долгого хранения.Обморожение приведет к обезвоживанию, закислению масла, так что ингредиенты больше не смогут продаваться как товар.Вакуумная упаковка может быть изолирована от внешних температурных колебаний и слишком прямого контакта, чтобы предотвратить обморожение.
5. Вакуумная упаковка может продлить срок годности.
Хотя разнообразные ингредиенты по составу разные, могут храниться разный период времени.Но при охлаждении вакуумной упаковки срок годности можно увеличить более чем в 1,5 раза, при вакуумной упаковке + заморозке можно увеличить в 2-5 раз.Причина того, что срок хранения может быть увеличен в несколько раз, заключается в том, что традиционный метод заморозки подвержен обморожению и обесцвечиванию, а вакуумная упаковка может предотвратить эти проблемы.
Время публикации: 15 февраля 2022 г.